簡介

脆皮小蛋糕是一種口感酥脆、內(nèi)部松軟的小點(diǎn)心，深受喜歡甜點(diǎn)的人群喜愛。下面就為大家介紹幾種脆皮小蛋糕的做法。

經(jīng)典版脆皮小蛋糕

所需食材：低筋面粉100g、無鹽黃油60g、白糖30g、雞蛋1個。

步驟：

1. 將無鹽黃油切成小塊，放入碗中加入白糖攪拌均勻。
2. 將雞蛋打散后加入黃油中，繼續(xù)攪拌至混合均勻。
3. 篩入低筋面粉并攪拌成團(tuán)，用保鮮袋包好后放入冰箱冷藏20分鐘左右。
4. 取出面團(tuán)，揉成一個圓球后分割成若干個小球，壓扁后放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
5. 將烤盤放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤10-12分鐘左右，直到表面呈現(xiàn)金黃色即可。

椰香版脆皮小蛋糕

所需食材：低筋面粉100g、無鹽黃油60g、白糖30g、雞蛋1個、椰絲適量。

步驟：

1. 將無鹽黃油切成小塊，放入碗中加入白糖攪拌均勻。
2. 將雞蛋打散后加入黃油中，繼續(xù)攪拌至混合均勻。
3. 篩入低筋面粉并攪拌成團(tuán)，加入適量的椰絲繼續(xù)揉勻。
4. 用保鮮袋包好后放入冰箱冷藏20分鐘左右。
5. 取出面團(tuán)，揉成一個圓球后分割成若干個小球，壓扁后撒上一些椰絲，并放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
6. 將烤盤放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤10-12分鐘左右，直到表面呈現(xiàn)金黃色即可。

巧克力版脆皮小蛋糕

所需食材：低筋面粉100g、無鹽黃油60g、白糖30g、雞蛋1個、可可粉適量。

步驟：

1. 將無鹽黃油切成小塊，放入碗中加入白糖攪拌均勻。
2. 將雞蛋打散后加入黃油中，繼續(xù)攪拌至混合均勻。
3. 篩入低筋面粉和可可粉并攪拌成團(tuán)。
4. 用保鮮袋包好后放入冰箱冷藏20分鐘左右。
5. 取出面團(tuán)，揉成一個圓球后分割成若干個小球，壓扁后放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
6. 將烤盤放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤10-12分鐘左右，直到表面呈現(xiàn)金黃色即可。

總結(jié)

以上就是脆皮小蛋糕的三種做法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇合適的食材來制作。希望大家也能在享受美食的同時，體驗(yàn)到制作美食的樂趣。