餐飲會所是一個集休閑娛樂、美食享受和社交交流于一體的場所，其經營管理方案對于餐飲會所的發展至關重要。

籌備階段

首先，在選擇地點時要考慮到周邊環境和人群需求。其次，需要根據目標顧客群體來確定店面裝修風格，并進行合理的布局規劃。此外，還需要選擇合適的廚師團隊，定制菜單，確保口味獨特、質量優良且價格公道。

經營管理方案

1.人員管理：除了招聘合適的員工外，還需定期進行培訓以提升服務水平和業務能力。同時注重內部團隊建設及激勵機制設計。

2.產品管理：在保證口味質量前提下不斷創新菜品，并根據市場反饋調整菜單。同時注意食材采購渠道和庫存管理，避免浪費。

3.客戶關系管理：建立完善的客戶檔案系統，并加強與顧客互動溝通。通過豐富多樣化的活動吸引顧客，增加復購率。

4.財務管理：合理控制成本，優化經營模式。同時建立完善的財務報表和預算體系，及時評估企業經營狀況。

總之，餐飲會所籌備和經營管理方案需要全面細致的規劃與執行。只有不斷滿足顧客需求，提供高品質服務和產品才能獲得市場認可并實現長期盈利。