面點豬的做法

面點豬是一款經典的中式小吃，因其造型可愛，味道香甜而深受人們喜愛。下面我們來介紹一下制作面點豬的步驟。

材料準備

1. 面團：中筋面粉350克，水200毫升

2. 豬肉餡：瘦肉250克，大蔥適量，姜末適量，鹽適量，生抽適量、油適量、料酒適量、胡椒粉適量

3. 餃子皮：中筋面粉100克，水50毫升

制作步驟

1. 制作面團：

將中筋面粉放入碗里，加入200毫升溫水（溫度不宜過高），用手揉成團。

揉好后將其覆蓋上保鮮膜，在室溫下靜置30分鐘左右。

2. 制作餃子皮：

將100克中筋面粉倒入碗中，加入50毫升溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團。

揉好后將其覆蓋上保鮮膜，在室溫下靜置15分鐘左右。

3. 制作豬肉餡：

把瘦肉洗凈切成小塊，放入精細的碗中。加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉和姜末，并用手反復揉捏至有彈性。

再將蔥切成末，加入肉餡中一起攪拌均勻即可。

4. 制作面點豬：

將發好的面團分割成若干份，并搟平成薄片。然后取一個小圓形模具，在面片中壓出一個圓形的餃子皮（直徑約為8cm）

接著將餃子皮包裹在餡料上，用手捏緊收口處。這時候就可以為面點豬添加“耳朵”、“眼睛”等特色部位了。

最后將做好的面點豬放入鍋中，大火燒開水，待水沸騰后轉小火繼續煮5-7分鐘，直至熟透即可。

5. 準備蘸料：

面點豬的蘸料風味多樣，可以根據個人口味自行調配。一般來說，大蔥、姜末、醋和辣椒油是不可或缺的。

小貼士

1. 面團和餡料揉捏時要用力均勻，讓面點豬外皮更加光滑。

2. 制作過程中要注意包裹餡料的厚度和緊實度。

3. 可以在面點豬耳朵上輕輕切幾個小口，讓它們看起來更加生動可愛。

4. 煮的時候要掌握好時間，否則面點豬會變得過硬或者過軟。

以上就是制作美味的面點豬所需要的全部步驟和技巧。希望大家能夠按照這個方法成功制作出自己喜歡的口感和形狀。祝您做菜愉快！