芒果冰淇淋蛋糕

夏天來臨，大家都愛吃冰品來解暑。今天給大家介紹一款美味的芒果冰淇淋蛋糕。

這個蛋糕有兩層，底層是餅干碎和黃油混合制成的餅干底，上層是芒果冰淇淋。整個過程不需要用到烤箱，非常簡單易做。

材料：

• 250克手指餅干
• 100克黃油（溶化）
• 500克芒果（去皮、切塊）
• 400克甜ened奶油
• 150克白砂糖
• 1湯匙檸檬汁

步驟：

制作餅干底層：

1. 將手指餅干放入密封袋中，用搟面杖捶打成碎末。
2. 將碎末倒入一個容器中，加入溶化黃油，攪拌均勻。
3. 將餅干底混合物倒入一個9英寸的蛋糕模中，用勺子壓平并壓實。
4. 將蛋糕模放入冰箱冷藏至少30分鐘，使餅干底層變硬。

制作芒果冰淇淋層：

1. 將芒果塊、白砂糖和檸檬汁放入攪拌機中，打成細膩的芒果泥。
2. 在另一個容器中，將甜ened奶油打發至硬性發泡狀態。
3. 將芒果泥加入已打發的奶油中，小心地攪拌均勻。

組合：

1. 從冰箱中取出已經凝固的餅干底層，倒入制作好的芒果冰淇淋層。
2. 用刮刀抹平表面，并在上面撒一些碎芒果裝飾即可。
3. 再次將整個蛋糕模放入冰箱冷藏至少6小時或過夜，使芒果冰淇淋層變硬。
4. 取出蛋糕模，即可享用美味的芒果冰淇淋蛋糕。

這款芒果冰淇淋蛋糕非常適合夏季食用，口感清新，甜度適中。不僅是一道美味的甜品，也是一道良好的消暑佳品。大家可以在家里嘗試制作，與親友一起分享這份美味！