古代飲茶習俗

【概說】

茶是生長在我國南方的一種常綠灌木，把它的葉子加工制成茶葉，泡水喝有強心、利尿的功效。據記載，我國飲茶的歷史已有3000多年了。

喝茶有益于身體健康。明代醫學家李時珍的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?！彼J為茶有清火去疾的功能。科學研究證明，喝茶有良好的延年益壽、抗老強身的效用。

從茶的種類來看，主要包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等幾大類。

飲茶除了能強身健體之外，還是一種修身養性的方式，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶能夠增進友誼，美心修德，這就是有名的茶道。

【故事錦囊】

東吳后主孫皓在位時，整日不理朝政，過著驕奢淫逸的生活。

孫皓喜歡喝酒，在酒宴上，孫皓有一個不成文的規定，凡參加酒宴的人最少要喝七升酒，而且酒杯斟滿后，要一飲而盡，如有人喝不下去，就令士兵硬灌。當時有一位大臣名叫韋曜（yào），很受孫皓的信任。韋曜不會飲酒，幾杯酒便醉得不省人事了，根本喝不完七升酒，為此，他經常受到其他大臣的取笑。為讓韋曜蒙混過關，孫皓命令倒酒的侍臣準備好清茶，為韋曜斟酒的時候以茶水替換。不勝酒力的韋曜再也不必為酒宴上喝酒而發愁，舉杯暢飲，顯得比會喝酒的人還要豪爽。

韋曜承蒙孫皓的厚愛，以茶代酒，一時間別的大臣還以為他的酒量大增，再也沒人敢在喝酒這件事上嘲笑他了。

后來，韋曜受孫皓之命編撰《吳書》，孫皓想把生父孫和寫進本紀，韋曜認為孫和沒有登上帝位，只能立傳。孫皓由此對韋曜心生不滿，宴會上以茶代酒的待遇也被取消了。不久，孫皓找了個借口將這位博學多才的江東名士下獄斬首，韋曜的家人也遭到了被流放的命運。想不到，這段“以茶代酒”的佳話帶來的卻是這樣的一個結局。

公元280年，西晉派大軍攻打吳國，孫皓走投無路，只好投降了。韋曜以茶代酒的故事卻流傳開來，甚至還被后來的文人拿來一用，成為人們常常談論的一個話題，逐漸成為了一個文雅的詞匯。

【知識庫】

中國十大名茶

中國十大名茶由1959年全國“十大名茶”評比會所評選，包括：西湖龍井（綠茶）、洞庭碧螺春（綠茶）、黃山毛峰（綠茶）、廬山云霧茶（綠茶）、六安瓜片（綠茶）、君山銀針（黃茶）、信陽毛尖（綠茶）、武夷巖茶（青茶）、安溪鐵觀音（青茶）、祁門紅茶（紅茶）。此外，還有諸多的非官方評選的“十大名茶”。