餐飲健康證是指在餐飲業(yè)中，從業(yè)人員必須持有的一種證書(shū)。這個(gè)證書(shū)通常包括了相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的知識(shí)和技能培訓(xùn)，以及相關(guān)考試。

持有餐飲健康證的從業(yè)者意味著他們已經(jīng)掌握了一定的職業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)，能夠保障食品安全和消費(fèi)者健康。而在考試時(shí)，也會(huì)涉及到一些與食品相關(guān)的衛(wèi)生問(wèn)題，其中包括了某些傳染病等方面的內(nèi)容。

那么，通過(guò)持有或查驗(yàn)餐飲健康證是否能夠查出從業(yè)者患有何種疾病呢？答案是肯定的。因?yàn)樵讷@得這個(gè)證書(shū)之前，每個(gè)從業(yè)者都需要接受身體檢查，并且如果檢查出來(lái)患有某些傳染性疾病，就無(wú)法取得這個(gè)證書(shū)。

具體來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行健康體檢時(shí)，醫(yī)生會(huì)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行針對(duì)性地檢查，并且開(kāi)展各種血液、尿液等方面的化驗(yàn)。如果發(fā)現(xiàn)患有某些傳染性疾病，比如乙肝、丙肝、HIV等，就會(huì)被禁止從事從業(yè)工作。這是因?yàn)椋@些疾病都具有很高的傳染性和危害性，對(duì)于食品安全和消費(fèi)者健康都會(huì)造成潛在的威脅。

此外，在持證人員從業(yè)過(guò)程中，也可能會(huì)遇到一些突發(fā)情況。如果從業(yè)者出現(xiàn)了明顯的身體不適或感染癥狀，也需要及時(shí)停止從業(yè)，并進(jìn)行相應(yīng)的治療和隔離。這樣才能保障食品安全和消費(fèi)者健康。

總之，餐飲健康證是保障食品安全和消費(fèi)者健康的重要手段之一。通過(guò)持有或查驗(yàn)這個(gè)證書(shū)，在一定程度上可以查出從業(yè)者是否存在傳染性疾病等方面的問(wèn)題，并采取相應(yīng)措施加以解決。因此，我們?cè)谶x擇就餐場(chǎng)所時(shí)，也應(yīng)該優(yōu)先選擇那些持有餐飲健康證的店鋪，以確保自己和家人能夠吃到安全、健康的食品。