山西美食小吃攻略

山西是一個歷史悠久的省份，有著豐富的文化和美食。這里的小吃不僅好吃，而且種類繁多，讓人垂涎欲滴。下面就為大家介紹一些山西美食小吃。

老麻抄手

老麻抄手是山西省晉城市的特色小吃之一。這道小吃以口感獨特、味道香辣而聞名。面皮柔軟爽滑，肉餡鮮嫩可口，配上辣椒油和花生碎更加美味。

過油肉

過油肉也是山西省的特色菜之一。它以選用上等瘦肉為原料，先將其切成薄片，在清水中浸泡去掉血水，再放入鍋中過油炸至金黃色，最后加入調料即可。這道菜香氣四溢、口感鮮嫩、味道濃郁。

刀削面

刀削面可以說是山西最有名的小吃之一。它的面條寬而厚，口感勁道，湯頭清鮮。配上各種調料和蔬菜，味道更加美妙。在山西的街頭巷尾，你都可以找到這樣的小攤。

燒賣

燒賣是山西省太原市的特色小吃之一。它以肉餡為主料，再加入海米、木耳等配料制成。燒賣形似小籠包，但是皮更薄、餡更多。沾上醋和辣椒油食用更佳。

黃小米飯

在山西大部分地區(qū)都有黃小米飯的傳統(tǒng)。這里用的是黃色玉米制成的小米，在淘洗后煮成白水稀飯，再放入鍋中燜煮至粘稠即可。這道食品口感軟糯、綿密、清香可口。

以上就是幾種山西美食小吃介紹，相信你們看完之后已經(jīng)流口水了吧！希望大家有機會可以去山西品嘗美食佳肴。