食堂安全培訓記錄

為確保食堂內的食品安全和員工健康，本公司于2021年5月20日組織了一次食堂安全培訓。

培訓內容

本次培訓主要涵蓋以下內容：

• 食品安全法律法規及相關政策；
• 餐具清洗、消毒及儲存方法；
• 食品材料采購、儲存及使用管理；
• 廚房衛生管理措施；
• 員工個人衛生要求。

參與人員

本次培訓共有30名員工參加，包括廚師、服務員、清潔工等。其中10名新入職員工參加了基礎的食品安全知識培訓。

學習效果

本次培訓取得了良好的效果。通過此次培訓，員工們對于食品安全意識進一步提高，并掌握了更加科學的操作技能和管理方法。

同時，在實際操作中，我們還發現了一些問題，如員工個人衛生習慣不夠良好、食品儲存方法不規范等。針對這些問題，我們將會加強監管和培訓，并進行檢查和整改。

后續措施

接下來，我們將定期舉辦食堂安全培訓，以保證員工每年都能夠掌握最新的安全知識和技能。同時，我們還將制定更加嚴格的操作規范和管理流程，并進行監督和檢查。

我們堅信，在各方共同努力下，本公司的食品安全管理水平將會不斷提高，為廣大員工帶來更加健康、美味、放心的用餐環境。